प्रधान रसोइया कहते हैं : जो लोग सीफूड खाने के शौकीन हैं तो आपकोटमाटर के साथ बनी फिश की रेसिपी खूब पसंद आएगी.
फिश विद टोमैटो की सामग्री
- 650 gms फिश फ़िललेट्स
- 2 टेबल स्पून नींबू का रस
- 1 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबल स्पून तेल
- 4 हरी मिर्च (आधे में कटी हुई)
- 1/2 कप टमाटर प्यूरी
- 1 टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
- 2 टमाटर (चौथाई)
- हरा धनिया गार्निश करने के लिए
टमाटर के साथ मछली बनाने की विधि
1.एक साथ नींबू का रस, नमक, अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलाएं. इसे मछली में अच्छीतरह से कोट करने के लिए रगड़ें. एक घंटे के लिए ढककर ठंडा करें.
2.एक बर्तन में तेल और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट के लिए ढककर हाई पर पकाएं.
3.फिश फ़िललेट्स को तेल के ऊपर रखें और एक बार पलट कर दोनों तरफ से कोट करलें.
4.बिना ढके हाई पर 4 मिनट के लिए एक बार पलट कर पकाएं.
5.टमाटर प्यूरी और मिर्च पाउडर डालें, मछली को पलटें और चौथाई टमाटर डालें.
6.ढककर HI पर 5 मिनट तक पकाएं.
7.मछली को पलटें, पकाना जारी रखें, अब 7 मिनट के लिए 70% पर एक बार पलट दें.
8. हरे धनिये से सजाकर सर्व करें.
मुख्य सामग्री : फिश फ़िललेट्स , नींबू का रस, नमक , अदरक का पेस्ट , लहसुन का पेस्ट, तेल , हरी मिर्च (आधे में कटी हुई), टमाटर प्यूरी, कश्मीरीमिर्च पाउडर, टमाटर (चौथाई), हरा धनिया गार्निश करने के लिए.